В своих работах Николай Бондарчук ведет диалог со зрителем, вкладывая смысл и кодируя информацию в деталях.Работы автора отличаются конструктивной ясностью, экспрессией формы, гармоничным цветовым строем. Художник называет свой стиль ассоциативным реализмом, объединяя интерес к эпическому и лирическому пейзажу. Николаю Трофимовичу нравится экспериментировать, находя что-то новое. Особое место в его творчестве занимают военно-патриотические работы, которые раскрывают стремление к более эмоциональному и духовному искусству.
Работы Николая Бондарчука находятся в Национальном художественном музее Республики Беларусь, Национальном центре современного искусства Республики Беларусь, Государственном историко-культурном учреждении «Гомельский дворцово-парковый ансамбль», Могилёвском областном художественном музее им. П.В. Масленикова, Витебском областном краеведческом музее, Гродненском государственном историко-археологическом музее, в фондах Белорусского союза художников, а также в Министерстве культуры Республики Польша и галерее «Арсенал» (Белосток, Польша), Национальном художественном музее им. М.К. Чюрлёниса (Каунас, Литва), Белгородском государственном художественном музее (Белгород, Россия), Чувашском государственном художественном музее (Чебоксары, Россия), Художественно-мемориальном музее И.Е. Репина (Чугуев, Украина), в частных коллекциях Испании, Италии, Франции, Германии и Дании.
